Fleischfondue mit Öl, Fett oder Brühe

Rezept Rote Fondue Soße

Die rote Fondue Soße erhält ihre Schärfe über Tabasco und ihre Farbe über Ketchup. Sie wird aus Mayonnaise angerührt und ist sicherlich kein Leichtgewicht auf dem Tisch. Die Soße schmeckt hervorragend zum Fleischfondue. Aber auch als Sauce zu gegrilltem Fleisch macht sie eine gute Figur.

Zubereitung Rote Fondue Soße

Die Mayonnaise und den Joghurt gut vermischen. Beides sollte in etwa die gleiche Temperatur haben.

Etwas Sojasauce, Pfeffer, Paprikapulver, Salz und die Petersilie hinzufügen.

Etwas frischen Knoblauch in die Soße pressen. Soviel Ketchup unterrühren, dass ein schöner heller roter Farbton entsteht.

Mit dem Tobasco die gewünschte Schärfe würzen. Ein paar wenige Tropfen reichen aus (ist natürlich Geschmackssache, zum Fondue nehme ich ein paar Tropfen weniger, beim Grillen darf es ruhig etwas schärfer sein.

Diese Fondue Soße schmeckt auch hervorragend pur mit frischem Brot und ist beim Fondue wie beim Grillen meist sehr beliebt.

Tipp rote Fonduesauce: Diese Soße lässt sich natürlich auch mit einer anderen Mayonnaise zubereiten. Mit Hellmann's schmeckt es uns persönlich aber am Besten.

Tipp Zubereitung: Normalerweise nutze ich in der Küche frischgemahlenen Pfeffer. Diese Soße schmackt etwas besser und sieht auch ein wenig schöner aus, wenn man dann doch mal zu dem fertig gemahlenem Pulver greift.

Warnung: Die Sauce ist zum einen sehr lecker, zum anderen aber eben sehr fett haltig. Ich hatte schon Fälle, dass die praktisch ausgelöffelt wurde, derjenige dann aber eben am nächsten Tag etwas Bauchweh hatte.

 

Zutaten für die Rote Fondue Soße

1 Glas Mayonnaise von Hellmann's (400 Gramm)
1 Becher Joghurt natur
1 Teelöffel Sojasoße
Ketchup, für die rote Farbe und er gibt der Sauce einen leichten süßlichen Geschmack
1 Prise weißer Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer (fein gemahlen)
1 größere Prise Paprikapulver süß
getrocknete Petersilie oder ganz fein gehackte frische Petersilie
frischer Knoblauch, je nach Geschmack 2 bis 4 Zehen, oder auch mehr, wobei das ja keine Knoblauchsauce werden soll.
Tabasco

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Arbeitsmaterial: Schüssel zum Anrühren der Soße, Löffel, scharfes Messer, Brettchen, Knoblauchpresse.
Dekoration: Etwas Paprikapulver.
Soße ohne Alkohol.
Soße mit Knoblauch.
Schärfe ist variierbar. Sie schmeckt auch in einer ganz leicht scharfen Form.
Aber Achtung: Suchtgefahr. Durch die Mayo ist die Sauce zudem sehr fett und schwer.
Rezept mit Bild.

Die Soße passt auch ganz hervorragend beim Grillen. Und kann natürlich pur mit frischem Brot genossen werden.

 

Rezepte für Fondue Soßen

Rezept für Grüne Fondue Soße

Rezept grüne Fondue Soße Ohne Alkohol, ohne Knoblauch. Frische Soße mit Meerrettich. Ideal zum Fleischfondue aber auch zum Grillen. Die Soße ist besonders schnell zubereitet.

 

Rezept für Rote Fondue Soße

Rezept rote Fondue Soße Ohne Alkohol, mit Knoblauch. Soße auf Basis von Mayonnaise und Joghurt. Sehr lecker, aber auch sehr schwer. Schärfe bekommt die Soße über Tabasco.

 

Rezept für Cocktail Fonduesauce

Rezept rote Cocktail Fonduesauce Feine Sauce die perfekt zum Fleischfondue aber auch Raclette passt. Die Sauce wird ohne Knoblauch aber mit Alkohol zubereitet.

 

Rezept für Knoblauchbutter

Rezept Knoblauchbutter Wo Fleisch ist wie beim Fleischfondue darf die Knoblauchbutter natürlich nicht weit sein. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dann ist die Zubereitung kein Hexenwerk. Mit Knoblauch. Ohne Alkohol. Schmeckt natürlich auch zu gegrilltem Fleisch oder auch zu Gemüse. Rezept mit Bild.

 

Rezept für Rosmarinbutter

Rezept Rosmarinbutter Rosmarin passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch aber auch Fisch. Die Rosmarinbutter harmoniert auch beim Fondue ganz hervorragend zu Rind, Schwein und Lamm. Mit Knoblauch. Ohne Alkohol. Rezept mit Bild.

 

Rezept rote Knoblauchbutter

Rezept rote Knoblauchbutter Die Knoblauchbutter wird aufgepeppt mit Tabasco, Tomatenmark und Senf. Mit Knoblauch. Ohne Alkohol. Schnell und leicht zuzubereiten. Rezept mit Bild.

 

 

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