Rote Knoblauchbutter - die Farbe erhält diese Würzbutter mit Hilfe von Tomatenmark. Für die Schärfe sorgen Tabasco, Knoblauch und etwas Senf.
Rote Knoblauchbutter mit Tomatenmark.
Die Butter sollte zur Verarbeitung weich aber nicht flüssig sein.
Knoblauch abziehen, entweder durchpressen oder ganz fein würfeln.
Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp Butter servieren: Servieren lässt sich die Knoblauchbutter in einem Schälchen, dekoriert mit einem Blatt Petersilie oder einigen Scheiben in Butter geröstetem Knoblauch. Man kann die Butter natürlich auch zur Rolle formen oder mit Hilfe von Eiswürfelformen in dekorative Würfelchen bringen.
Roter Knoblauchfrischkäse: Statt mit Butter lässt sich das ganze auch mit Frischkäse anrühren. Deutlich weniger Kalorien, etwas leichter und dennoch lecker.
250 Gramm weiche Butter, rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen
etwa vier Zehen gepressten Knoblauch, oder möglichst fein gewürfelt
1 Spritzer Tabasco
1 Teelöffel Sojasauce
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Senf
Salz, Pfeffer
Die Menge des Knoblauchs variiert nach Geschmack und natürlich auch nach Zustand des Knoblauchs.
Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Arbeitsmaterial: Schüssel zum Anrühren der Butter, Gabel, Knoblauchpresse, Brett, Messer.
Dekoration der roten Knoblauchbutter: in Butter gebräunte dünne Knoblauchscheiben, weitere Dekotipps siehe oben.
Butter ohne Alkohol.
Butter mit Knoblauch.
Die Knoblauchbutter schmeckt hervorragend zum Fleischfondue aber auch zum Grillen. Fürs Grillen einfach etwas pikanter abschmecken. Also etwas mehr Tabasco und auch Sojasauce nehmen.