Fleischfondue mit Öl, Fett oder Brühe

Rezept Grüne Fondue Soße

Die grüne Fondue Soße erhält ihre Schärfe über Meerrettich. Sie ist ein leckerer Kontrast zu Fleisch oder Fisch.

Zubereitung Grüne Fondue Soße

Frische Petersilie und Schnittlauch abbrausen und gut trocken schütteln bzw. trocken tupfen.

Blättchen der Petersilie abzupfen und fein hacken. Schnittlauch zu Röllchen verarbeiten.

Kräuter mit Schmand und saure Sahne vermengen und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.

Am Besten schmeckt die grüne Fondue Soße, wenn sie Zeit zum ziehen hat.

Variante Grüne Soße: Statt mit saurer Sahne einfach mit Frischkäse zubereiten. Oder ein fein gewürfeltes hart gekochtes Ei unterrühren.

Grüne Soße geht auch ganz schnell: In der schnellen Variante schmeckt diese Sauce auch mit gefriergetrockneten Schnittlauch und Petersilie aus dem Glas oder Tiefkühler.

 

Zutaten für die Grüne Fondue Soße

1 Becher saure Sahne (oder Frischkäse)
1 Becher Schmand
1 Bund Schnittlauch
1 Bund krause Petersilie
1 Prise Muskat
2 Esslöffel Meerrettich
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
kein muss: hartgekochtes Ei

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Arbeitsmaterial: Schüssel zum Anrühren der Soße, Löffel, scharfes Messer, Brettchen.
Dekoration: Mit Schnittlauchröllchen, einem Petersilienblatt oder bei der Soßen-Variante mit Ei mit einem kleinem Eiwürfel.
Soße ohne Alkohol.
Soße ohne Knoblauch.
Rezept mit Bild.

Die Soße passt auch ganz hervorragend beim Grillen. Und kann natürlich pur mit frischem Brot genossen werden.

 

Rezepte für Fondue Soßen

Rezept für Grüne Fondue Soße

Rezept grüne Fondue Soße Ohne Alkohol, ohne Knoblauch. Frische Soße mit Meerrettich. Ideal zum Fleischfondue aber auch zum Grillen. Die Soße ist besonders schnell zubereitet.

 

Rezept für Rote Fondue Soße

Rezept rote Fondue Soße Ohne Alkohol, mit Knoblauch. Soße auf Basis von Mayonnaise und Joghurt. Sehr lecker, aber auch sehr schwer. Schärfe bekommt die Soße über Tabasco.

 

Rezept für Cocktail Fonduesauce

Rezept rote Cocktail Fonduesauce Feine Sauce die perfekt zum Fleischfondue aber auch Raclette passt. Die Sauce wird ohne Knoblauch aber mit Alkohol zubereitet.

 

Rezept für Knoblauchbutter

Rezept Knoblauchbutter Wo Fleisch ist wie beim Fleischfondue darf die Knoblauchbutter natürlich nicht weit sein. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dann ist die Zubereitung kein Hexenwerk. Mit Knoblauch. Ohne Alkohol. Schmeckt natürlich auch zu gegrilltem Fleisch oder auch zu Gemüse. Rezept mit Bild.

 

Rezept für Rosmarinbutter

Rezept Rosmarinbutter Rosmarin passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch aber auch Fisch. Die Rosmarinbutter harmoniert auch beim Fondue ganz hervorragend zu Rind, Schwein und Lamm. Mit Knoblauch. Ohne Alkohol. Rezept mit Bild.

 

Rezept rote Knoblauchbutter

Rezept rote Knoblauchbutter Die Knoblauchbutter wird aufgepeppt mit Tabasco, Tomatenmark und Senf. Mit Knoblauch. Ohne Alkohol. Schnell und leicht zuzubereiten. Rezept mit Bild.

 

 

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